Oferta Formativa

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Curso de APPCC - Análisis de peligros y puntos de control críticos

Presentación

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) conforma una metodología de trabajo basada en la prevención de situaciones que pueden conllevar contaminación en ambientes alimentarios. Que está regulada a nivel europeo y nacional, teniendo como base el Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.

 

Mediante esta formación se profundiza en dicho sistema de trabajo, de tal forma que el alumno será capaz de elaborar e implementar un Plan de APPCC y gestionar todos los aspectos relacionados con su ámbito de control.

Dirigido a

Personal de empresas de Sanidad Ambiental que quieran ampliar servicios y conocimientos en el ámbito de la seguridad alimentaria, así como personas que desarrollan su actividad laboral en empresas del sector alimentario y que deben conocer los principios del sistema APPCC para implantarlo o mantenerlo, de acuerdo con la normativa vigente.

Programa del curso

  1. Introducción.
  2. Generalidades Definición.
  3. Conocimientos clave sobre La Industria Alimentaria
  4. Las plagas como amenaza real de la Seguridad Alimentaria
  5. Herramientas al servicio de la Seguridad Alimentaria
  6. De la Inspección Tradicional al Autocontrol: el APPCC, fundamentos, metodología y parámetros de control

Proximas Convocatorias

  • Inicio 13 de junio. Online (+aula virtual 23 junio) - PLAZAS LIMITADAS
  • Modalidad

    Online

  • Plazo de inscripción
    Abierto
  • Dirigido a
    Trabajadores y desempleados
  • Duración
    15 horas
  • Precio
    Asociados ANECPLA: 205 € | No Asociados ANECPLA: 300 €
Inscribirse
CEDESAM - Centro de Estudios de Sanidad Ambiental

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